samedi 18 juin 2011
lundi 2 août 2010
dimanche 1 août 2010
Le Montagne
Adresse: 
Chardonne
021 921 29 30
Web :
www.le-montagne.com
Au panorama grandiose répond une cuisine de très haut vol signée David Tarnowoski. Cet artiste cuisinier méticuleux et créatif qui semblait déjà prometteur alors qu’il officiait au Montreux-Palace, tient ses promesses depuis qu’il est à son compte dans des murs magnifiques et lookés de ce Montagne revisité. Il propose une cuisine raffinée et délicieuse, originale et légère: on se souvient de ses saint-jacques en sabayon de la nouvelle génération, de son onctueux foie gras aux pistaches parfumé au tonka et on se réjouit de goûter ses nouveautés autour des poissons du Léman cet été. A la sophistication des plats s’ajoute une atmosphère sobre, sans chichi, qui met tout le monde à l’aise. Mais attention! La terrasse n’est pas bien grande, alors pensez à réserver…
Manger gastronomique pour moins de 100 fr. | L'Hebdo
Les 100 plus belles terrasses de Suisse romande | L'Hebdo
http://www.hebdo.ch/les_plus_belles_terrasses_de_suisse_romande_47652_.html
LA MAISON DU PRUSSIEN JEAN-YVES DREVET 17
Au coeur de Neuchâtel se cache un havre de bonheur pour ceux qui sont prêts à ouvrir leurs papilles à la nouveauté. Jean-Yves Drevet y est porté par une passion de découvrir des formes et des textures nouvelles. Son art, appuyé par de solides connaissances en gastronomie traditionnelle et moléculaire, parvient à émerveiller les plus blasés, en jouant d'algues texturantes, d'alginates, de produits pétillants, mais aussi des si goûteux distillats d'herbes, d'épices ou d'arbres, rendus hydrosolubles dans le plus grand secret dans le labo du Valaisan Raymond Cousin. Personne ne lui contestera son nouveau titre de «promu romand de l'année»
2000 Neuchâtel, Au Gor du Vauseyon | 032 730 54 54 | info@hotel-prussien.ch