Bernard Ravet
1134 Vufflens-le-Château, rue du Village 26 021 804 68 68, ermitage@ravet.ch
Ils sont là tous les trois, en veste de cuisinier immaculée: Bernard Ravet, le patron; son fils Guy, chef de la brigade et sa fille Isabelle, pâtissière. C'est peut-être un cas unique dans le monde de la haute gastronomie. Conflit de générations? Bernard Ravet sourit: «Nous travaillons sur la même longueur d'onde. Par bonheur, Guy aussi refuse d'entendre parler de cuisine moléculaire.» Ils travaillent donc main dans la main, à coups de clins d'Å“il plus que de longues phrases.
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1 commentaire:
Honnêtement, c'était bon, mais sans plus. Plutôt déçus. Il nous a manqué "l'explosion des saveurs", en fait! Bons vins. Prix en conséquence.
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